愛知県立三谷水産高等学校長
三谷水産高等学校について
 本校は創立以来75年の歴史ある高校で、愛知県唯一の水産高校として、8700余名の本科卒業生及び990余名の専攻科修了生を送り 出しています。卒業生は地域の水産業界の中心的役割を果たしてきたばかりでなく、日本各地はもとより広く世界に飛び出して活躍してきま した。本校は、水産に関する専門教科の学習が半分を占め、各種の資格を取得することができます。 また、本校には専攻科海洋技術科(航海コース・機関コース・情報通信コース)があり、上位の国家資格取得を目指します。専攻科は、高等学校卒業以上の方を対象に、専門教育分野を更に深めることを目的とした教育機関です。専攻科ならではの資格取得や、科目免除制度など もあり、将来専門技術者として活躍できるよう、教育課程が設定されています。
教育目標・教育方針
(1) 教育目標
  「勤労を愛し、不とう不屈の精神と健やかな体をもつ水産技術者」の養成

(2) 教育方針
   ア 生命の大切さに気づかせ、人間尊重の精神を養う。
   イ 基礎的・基本的な事項の習熟を図り、基礎学力を高める。
   ウ 専門的知識と技術を身につけ、時代に対応した水産教育を推進する。
   エ 心身の調和のとれた発達と個性の伸長を図り、人間としてのあり方生き方についての自覚を深める。
   オ 規律を守り、責任を重んじ、不とう不屈の精神と強健な体力を養う。
   カ 自主性を培うとともに、すすんで協調・奉仕する精神を養う。
本校の特徴
 本校は、愛知県唯一の水産高校として、海洋科学科に2コース(海洋漁業コース・海洋工学コース)、情報通信科、海洋資源科に2コース(栽培漁業コース・海洋環境コース)、水産食品科を設置し、4学科6分野の専門教育を実施しています。平成28年度には、文部科学省スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール(SPH)指定校に選ばれ、水産教育において産学官連携のもと高度な人材育成を行っています。
 また、卒業後さらに上位の国家資格取得と専門教育を目指す生徒のために、専攻科海洋技術科として、航海コース・機関コース・情報通信コースの3コースを設置し、第一線で活躍できる専門技術者の育成を行っています。
本科で取得できる代表的な資格として
 〔海洋科学科〕五級海技士(航海・機関)・一級小型船舶操縦士
 〔情報通信科〕第二級陸上無線技術士・第三級総合無線通信士・アマチュア無線技士・第二種電気工事士
 〔海洋資源科〕潜水士・スクーバダイビングCカード
 〔水産食品科〕ボイラー技士・冷凍機械取扱責任者
 〔全 学 科〕二級小型船舶操縦士・危険物取扱者
などがあります。
専攻科海洋技術科で取得できる代表的な資格として
 〔航  海コース〕二級海技士(航海)・三級海技士(航海)・第一級海上特殊無線技士
 〔機  関コース〕二級海技士(機関)・三級海技士(機関)
 〔情報通信コース〕第一級総合無線通信士・第一級陸上無線技術士・第一級海上無線通信士・工事担任者DD第一種・ITパスポート
などがあります。
本校の沿革 制服
昭和15年 4月  愛知県水産試験場附設講習所開講
昭和18年 4月  愛知県立三谷水産学校開校(漁業科、水産増殖科)
昭和23年 4月  学制改革により愛知県立三谷水産高等学校と改称
昭和24年 4月  学則改正、水産製造科設置
昭和33年 3月  学則改正、機関科設置
昭和39年 2月  学則改正、無線通信科設置
 同    4月  5学科「漁業科、製造科、増殖科、機関科、無線通信科」がそろう
昭和46年 4月  専攻科3学科「漁業科、機関科、無線通信科」がそろう
平成 2年 3月  遠洋漁業実習船2代目「愛知丸(450.00トン)」完工
平成 5年 4月  初の女子生徒2名、水産増殖科へ入学
平成 6年 4月  学則改正、水産製造科を水産食品科に、無線通信科を情報通信科に改編
 同    4月  制服の変更(学年進行)
平成 7年 1月  小型実習船「あさしお(1トン)」完工
平成 8年 4月  漁業科を海洋漁業科、機関科を水産工学科、水産増殖科を栽培漁業科に改編
平成11年 3月  沿岸漁業実習船「あおしお(19トン)」完工
平成15年 4月  学科改編により「海洋漁業科、水産食品科、海洋資源科、情報通信科」となる
 海洋科学科:海洋漁業コース、海洋工学コース
 海洋資源科:栽培漁業コース、海洋環境コース
平成16年 4月  本館棟校舎東側耐震工事が完了する
平成18年 4月  専攻科を、海洋技術科 航海コース・機関コース・情報通信コースへ改編
平成18年12月  新愛知丸進水
平成19年 4月  新愛知丸竣工式
平成20年 1月  南校舎棟西側耐震補強工事完了 
平成21年 1月  南校舎棟東側耐震補強工事完了
平成22年11月  創立70周年式典挙行 校旗新調
平成24年 3月  湾内漁業実習船「はつしお」完工
平成27年 4月  制服の変更(学年進行)
平成28年 4月  文部科学省スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール新規採択校に指定